羊奶生產線注意事項以及脫膻工藝

          點擊次數:   更新時間:18/10/19 08:20:10     來源:www.blojen.com 分    享:

          隨著人們對健康還有高品質生活要求的日益提高,羊奶出現在人們的視線中,羊奶具有更低的致敏性,牛奶跟羊奶在分類上面沒有什么區別,營養成分酪蛋白,乳球蛋白,乳白蛋白等等都有,針對羊奶的加工,在羊奶生產線的選擇上面尤其要注意。

          羊奶營養價值豐富,唯一就是在市場上面面臨的問題就是膻味大,部分消費者難以適用這種膻味,導致羊奶銷售遇到阻力,面對問題解決問題,其實在現代技術日益發達的今天,什么都不是問題,羊奶膻味的主要成分是:己酸,葵酸,辛酸其中這些都是可揮發性的脂肪酸,膻味與奶山羊的養殖,環境,品種都有關系,通常我們有這幾種方式可以脫膻。
          一、羊羔出生后的一個月到兩周,去掉角間隙,是分泌膻味的兩個腺體,長大后就不會在分泌了,羊頂角的時候也不會把膻味傳給別的羊。
          二、公羊跟母羊在飼養的時候分開養,這樣就不會出現了。
          三、羊奶在擠奶的過程中,盡量的采用自動化擠奶設備,盡量與周邊口氣隔絕,因為乳品比較容易吸收外界的氣味,在擠奶過程中盡量封閉,可以減少膻味的吸入。

          四、羊奶的膻味是可揮發性脂肪酸,在羊奶生產線加工羊奶的過程中,殺菌的同時開啟真空脫膻,這個是針對羊奶膻味的特性進行研發設計的,真空脫膻是物理脫膻,對于羊奶的口感以及營養構造不會發生任何改變。


          羊奶生產線在加工的過程中,基本上工藝流程跟牛奶類似,就是在殺菌環節多了脫膻工藝操作,卸奶-過濾-預熱-均質-巴氏殺菌-脫膻-降溫-灌裝,加工過程生產線操作全程密閉,符合衛生標準,要求操作完成對設備進行徹底無死角的清洗,這就要求生產廠家在設計的時候,就不要留有衛生死角,所以,在選擇羊奶生產線的時候,請盡量選擇專業生產廠家的羊奶生產線,美川機械,專注乳品殺菌設備10余年生產經驗,值得信賴


          羊奶含有小分子乳糖跟蛋白質,更加便于被人體吸收,吸收率高,所以,如果有條件,每天來一杯新鮮的羊奶是非常不錯的選擇。

          技術支持:美川機械
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