出門旅游別忘了喝杯現釀酸奶哦

          點擊次數:   更新時間:18/11/08 14:52:11     來源:www.blojen.com 分    享:

          小伙伴們,出門旅游的時候我們都會發現有很多的小吃街之類的,各種好吃的,好玩的,在河北石家莊土門關驛道小鎮有這樣一家店面,復古的裝修,富有文化氣息,匾額上面寫著大大的“土門關酸奶”,走過路過的朋友們可別忘了進來喝杯酸奶哦,就是用的美川機械的酸奶生產線制作而成的,該旅游景點是特色商業,生態養老于一體的美麗鄉村旅游度假村。

          下面附土門關酸奶制作工藝:

          土門關酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、( 灌裝:用于凝固型酸奶)、發酵、冷卻、(攪拌:用于攪拌型酸奶)、包裝和后熟幾道工序,變性淀粉在配料階段添加,其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系。


          酸奶中所含的菌種,決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵,從而產生好的口感,長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種,能直達腸道并發揮其功效。


          制作酸奶所用的儀器、材料為滅菌設備、發酵罐或發酵室、加熱罐、紫外線燈、玻璃瓶或瓷瓶或專用紙盆、鮮牛奶、白糖、乳酸菌種(保加利亞桿菌與嗜熱鏈球菌)等。


          酸奶生產線集預熱罐,均質機,殺菌降溫一體的巴氏殺菌機,全自動杯裝灌裝封口機組成,主要做巴氏奶跟固體酸奶,灌裝之后通過酸奶發酵箱進行發酵,發酵之后進入冷庫直接儲存,銷售,據客戶反饋,節假日旺季的時候,每天能賣五六千杯,顧客絡繹不絕,店面的利潤也是相當的客觀。


          技術支持:美川機械
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