羊奶生產線中的羊奶脫膻技術

          點擊次數:   更新時間:19/02/27 09:24:02     來源:www.blojen.com 分    享:

          羊奶我們都知道它的好處,但是在市場上受到爭議的往往是它的膻味,膻味解決不了,羊奶的市場不會大范圍的擴大,因為會有客戶接受不了這個味道,今天小編跟大家說說羊奶生產線中的羊奶脫膻技術,跟如何去除羊奶中的膻味的問題:
          一、羊奶膻味的來源
          我們要想解決羊奶膻味的問題,首先要找到羊奶膻味的來源,羊奶膻味主要是公羊身上的比較多,在公羊四五個月的時候,這個時候要在飼養的時候公羊跟母羊分開,養奶山羊的朋友們很多都是在羊羔出生后的一周到兩周之內將角間隙去掉,因為這個是分泌膻味的兩個腺體,去掉之后膻味就少了,不會出現羊頂角的時候有膻味的問題
          二、擠奶過程全密閉
          擠奶的過程,密閉的環境對于羊奶膻味來說非常的重要,因為奶制品都是非常容易吸取外界的味道的,所以,在擠奶的過程中,盡量在全封閉的環境下完成,并且進行機械擠奶,擠奶之后直接進入制冷罐制冷,這樣快速冷卻的過程,就是在羊奶從30度左右直接降溫到4-6度,避免就是一些游離性的脂肪酸揮發出來
          三、羊奶生產線的羊奶脫膻技術
          目前脫膻技術主要是閃蒸還有真空脫膻兩種工藝,閃蒸一般是超高溫,投資也很大,再就是真空脫膻,真空脫膻技術在殺菌的過程中給予真空,因為羊奶中的一些膻味都是一些可揮發性的脂肪酸,比如己酸,葵酸,辛酸之類的,通過殺菌之后直接進行真空,這樣羊奶只進行物理變化,不會對品質以及口感造成影響,所以市場行情非常好,投資還不大,是目前來說性價比以及效果都是比較值得推薦的。

          羊奶生產線中的羊奶脫膻技術能夠很好地進行處理,通常有生產線上用的一般都是專業的真空脫膻罐,還有羊奶巴氏殺菌機上使用的,基本上都是一個真空脫膻泵,定制型的,所以,根據實際情況選擇即可,小編從事羊奶生產線的研發制造,有不懂的隨時溝通,技術方面的知識相互學習。



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