牦牛酸奶生產線設備生產要點

          點擊次數:   更新時間:19/05/07 10:56:05     來源:www.blojen.com 分    享:

          牦牛奶營養成分十分的豐富,主產區基本上集中在高原,比如青海,西藏,四川,甘肅等地較多,關于牦牛奶跟牦牛酸奶的生產線設備,今天下班跟大家說說生產要點:

           一、現在的牦牛奶加工基本上都是半手工的較多,還在粗加工的階段,不能實現自動化,所以在細菌總量控制環節要弱一些,出品率低,牦牛奶加工時候可按照牛奶的生產標準做一下改進,采用緩沖-過濾-凈乳-預熱-均質-巴氏殺菌-發酵-降溫-自動灌裝等流程進行標準化的生產。

          二、牦牛酸奶加工考慮衛生,健康,安全等生產要求,符合食品衛生標準,將牦牛奶中的氨基酸、鈣、維生素A,干物質,蛋白,乳糖,脂肪具有較高的營養得以保留。其中牦牛乳的乳脂率較高(637-72),可開發出高質量的奶粉、煉乳、黃油、奶酪、干酪素、酸奶及飼料蛋白,使用范圍比較廣泛。

          牦牛酸奶生產線可以實現自動化生產,根據牧區的實際情況以及操作環境,操作人員整體素質來進行配套設備,做到實用耐用的原則,減少勞動力,增加生產量,將牧區的牦牛產業發展好,帶動地方經濟。


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