牛奶加工設備對于牛奶口感的影響

          點擊次數:   更新時間:19/09/03 08:54:09     來源:www.blojen.com 分    享:

          在我們的印象中,以及對于牛奶的了解中,牛奶不僅營養全面豐富,而且比較好吸收,是補鈣的健康選擇,但是口感對于牛奶的銷售來說也是起到了很關鍵的作用,現在人們在追求健康的同時,對于牛奶的口感也非常的追捧,今天小編跟大家談談牛奶加工設備對于牛奶口感的影響。


          一、牛奶越香越好;
          這個是存在誤解的,牛奶的香味主要與脂肪含量有很大的關系,在牛奶加工過程當中,牛奶加工設備的均質會將牛奶的脂肪球進一步的粉碎,使脂肪充分溶解到蛋白質跟水中,這樣防止脂肪吸附跟上浮,這樣的牛奶更加便于被人體吸收,看起來比較稀,但是營養價值一點沒變,反而比較適合老人跟腸胃功能消化不好的群體。
          二、牛奶加工的溫度;
          有些人會說,溫度越高越好,其實不然,溫度高了營養會流失,而且煮的時間越長,損失越大,對于口感也會有影響的,牛奶基本上都是低溫殺菌這樣可以保留營養成分。
          三、牛奶怎樣提升口感

          牛奶在加工過程中,基本上無添加的牛奶就是原有的牛奶的味道,回到小時候的口味,直接進行低溫巴氏殺菌,將牛奶中的營養成分保留,這個與奶源的指標也有影響的,牛奶的干物質含量在,脂肪含量賦予牛奶特有的乳香味,所以,原汁原味才是好的。

          牛奶加工設備對于牛奶的口感有很大的影響,特別是殺菌的溫度時間還有形式,小編今天談到這里,與您一起分享關于乳品殺菌灌裝相關知識分享。 

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