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          老酸奶生產線

          • 產品名稱: 老酸奶生產線
          • 產品分類: 酸奶加工設備
          • 產品用途: 老酸奶發酵,生產
          • 聯系電話: 13583660399
          • 添加時間: 19/04/04
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          產品名稱:老酸奶生產線

          產品解析:

          老酸奶也叫做固體酸奶,老酸奶生產線前期工藝流程跟其他酸奶都一樣的,就是后面是通過先灌裝后發酵的方式進行發酵的。

          老酸奶生產線加工要點:

          1、溫度要恒定,發酵重要的就是溫度的均一性,通常老酸奶用酸奶發酵箱跟發酵房進行發酵的,溫度的恒定跟風道的均勻程度決定了正批次酸奶的品質。

          2、菌種選擇要選擇正規的,活性強的,菌種的活性就是決定了酸奶發酵的程度跟口感,保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌這兩種菌種用的比較多。

          3、設備攪拌要符合酸奶的攪拌,我們一般設計刮壁攪拌這樣能夠更加均勻,攪拌的葉片相較于巴氏奶的葉片要寬。

          4、衛生級,老酸奶生產線整線配置材質都是衛生級不銹鋼的,而且包含閥門,管件,彎頭卡箍等這些細小的每個被容易忽視的細節,都是用的衛生級的,保障老酸奶的品質安全。


          老酸奶生產線工藝流程:

          卸奶緩沖-過濾凈乳-預熱-均質機均質-酸奶巴氏殺菌-降溫調配菌種-灌裝-發酵-冷藏后熟

          老酸奶生產線很多西藏,新疆,青海,甘肅,四川等地的客戶做老酸奶的比較多,非常的受歡迎,產量可以根據不同產量定制,常規型號有200L/h,300L/H,500L/H的

          老酸奶生產線工藝流程圖:





           


          技術支持:美川機械
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